Házi konzerv hús

Tmindenki hogyan készítsen húskonzervet otthon.

1.Távolítsa el a zsírt a húsról. Legyen szó csirke-, sertés-, marha-, vadhúsról vagy más húsról, a befőzés előtt távolítsa el a zsírt. Ily módon a hely nem vész el a zsír miatt, és elkerülhető a tartály szélének érintése is. Ha zsír van a fedélen, nem lesz elég lezárva.

2.A húst apró darabokra vagy csíkokra vágjuk. Vágja a húst apró darabokra, hogy minden húsdarab teljesen felmelegedjen a befőzési folyamat során. A hús darabolásakor ügyeljen a csontok vagy porcok eltávolítására. Ha lehet darálni a húst, akkor nem kell darabokra vágni. A húsból kis tortát készítünk. A fagyasztott hús jobban vágható, mint a szobahőmérsékleten.

3.Főzzük meg a húst. Öntsünk egy kis olajat a serpenyőbe, és süssük pár percig a hús mindkét oldalát. Sütés után a hús kisebb lesz, így több húst lehet befőzni. A hús főzésével a hús íze is jobb lehet. A húst nem kell főzni, de lehet nyers húst is konzerválni, hacsak nem darált húskonzervről van szó. Befőzés előtt fűszerezzük.

4.Készítse elő a konzervet. Adjunk hozzá egy kevés vizet a kannához, és melegítsük fel a tűzhelyen. Használat előtt takarja le és tegye forró vízbe fertőtlenítés céljából.

5.Palackozás. Egy kanál segítségével vigye át a húst a konzervdobozba, és adja hozzá 2 hüvelyk távolságra a doboz tetejétől. Ezután adjon hozzá vizet vagy húslevest az üveghez úgy, hogy 1 hüvelyk távolságra legyen a doboz tetejétől. Ne töltse fel, hanem hagyjon egy kis helyet a folyadékszint felett.

6.Törölje tisztára az üvegeket és zárja le. Törölje le az üveg szélét egy rattan ecetből készült papírtörlővel, hogy ne maradjon benne zsír vagy olaj. Fogóval rögzítse az üveg kupakját, helyezze az edényre, és húzza meg a konzervhúzó gyűrűt.