Különféle húskonzervek (1)

(1) Párolthúskonzerv: nyersanyagok közvetlen konzerválásával, főzés nélkül, előzetes feldolgozás után készült konzervdobozok. Az eredeti étel egyedi ízének megőrzése érdekében csak kis mennyiségű konyhasót (vagy híg sóoldatot) és fűszereket adnak hozzá. Az eredeti gyümölcslé is a párolt dobozokhoz tartozik, de a levest az eredeti gyümölcslevekbe kell tenni, míg a párolt dobozok általában nem adnak hozzá levest. Jellemzője, hogy a legnagyobb mértékben megtartja az alapanyagok egyedi ízét. Például nyers sertéskonzerv, párolt marhahús, fehérre vágott csirke és így tovább.

(2) Fűszerezéshúskonzerv: nyers húsból készült konzerv kikészítés, előfőzés vagy sütés, főzés után befőzés és fűszerlé hozzáadása után. Különböző főzési módok és gyümölcslé hozzáadása szerint ezek a dobozok feloszthatók párolt sertéshúsra, fűszerezett sertéshúsra, feketebab levére, sűrített gyümölcslére, curryre, paradicsomlére és így tovább. Jellemzője az alapanyagok és összetevők egyedi íze és aromája, egységes színe és letisztult tömbformája. Ilyen például a párolt sertéshús, a currys marhahús, a paradicsomszószos nyúlhúskonzerv stb.